Heinz WinklerUnverwechselbar ist Heinz Winklers Handschrift in seiner 的繁體中文翻譯

Heinz WinklerUnverwechselbar ist He


Heinz Winkler

Unverwechselbar ist Heinz Winklers Handschrift in seiner Küche, von der er sich auch durch wechselnde Moden nie hat abbringen lassen. Die Reduktion auf das Wesentliche, die Konzentration auf ein Hauptprodukt, das durch seine berühmten Saucen bereichert, aber nie verfremdet wird, zeichnet seine Kochkunst aus. Diesen einzigartigen Kochstil hat er schon früh entwickelt und lässt bis heute nie nach, diesen in kleinsten Nuancen zu verfeinern.

Heinz Winkler, der gebürtige Südtiroler, beginnt seine unvergleichliche Karriere 1963 mit gerade mal vierzehn Jahren im heimischen Bozen mit einer Kochlehre im Hotel Laurim. Schon bald darauf vervollkommnet er sein kulinarisches Wissen und Können in namhaften Restaurants in Deutschland, Frankreich, in Italien und in der Schweiz.

1973 wird der gerade Vierundzwanzigjährige Chef de Cuisine im Schlosshotel Pontresina und im Kulm Hotel in St. Moritz. 1978 sucht Heinz Winkler neue Wege und Herausforderungen und lernt bei Paul Bocuse und bei Eckart Witzigmann die Nouvelle Cuisine kennen. Dann übernimmt er die Leitung des legendären Tantris in München und greift nach den Sternen. 1981 wird der einunddreißigjährige Heinz Winkler mit dem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet. Doch damit nicht genug. 1987 führt er auch das Restaurant Tristan auf Mallorca zu zwei Sternen.

1991 erfüllt er sich seinen persönlichen Lebenstraum mit der Residenz Heinz Winkler im oberbayerischen Aschau. Mit Heinz Winklers unvergleichlicher „Cuisine Vitale“ wird die Residenz zum Anziehungspunkt für Gäste aus aller Welt. Das Restaurant Jerobeam in Moskau wird unter seiner Ägide mehrfach als bestes Restaurant der Stadt ausgezeichnet und das spanische Las Dunas erreicht mit seiner Unterstützung einen Michelin-Stern.

Seit über fünfzig Jahren steht Heinz Winkler nun am Herd und wird auch weiterhin mit seiner großen Kochkunst begeistern.


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海因茨 · 溫克勒很有特色從亨氏 Winkler 手寫在他的廚房裡,從他永遠不會有還通過改變時尚可以。減少到要點,專注于核心產品,豐富了他著名的醬汁,但永遠不會疏遠,區分他的烹飪藝術。這種獨特的烹調風格,他開發了早期和永遠不會消退直到今天,提煉中最小的細微差別。海因茨 · 溫克勒,這位土生土長的南蒂羅爾,在與一位大廚酒店 Laurim 當地的波爾察諾于 1963 年,只是十四年開始了他無與倫比的職業生涯。不久之後,他完善他的烹飪專業知識和技能在著名的餐廳,在德國、 法國、 義大利和瑞士。1973 年,只是當時的廚師在特雷西城堡酒店和 Kulm 是聖莫里茨酒店。1978 年,海因茨 · 溫克勒尋求新的方式和挑戰,以及滿足料理門衛與埃卡特 Witzigmann。然後,他接管了傳說中的 Tantris 在慕尼克和伸手摘星的領導。1981 年,獲取海因茨 · 溫克勒被授予米其林三顆星。但這還不夠。1987 年他也到兩顆恒星運行的餐廳,特裡斯坦在馬略卡島。1991 年,他遇見了他個人的夢想與公寓海因茨 · 溫克勒在上巴伐利亞 Aschau。無與倫比的 Heinz Winklers"美食精氣神"住宅是一塊磁鐵,吸引來自世界各地的遊客。在莫斯科餐廳,耶羅波安多次評為最佳餐廳的在其轄下市和西班牙文拉斯維加斯 Dunas 取得一顆米其林星與他的支援。五十多年來,海因茨 · 溫克勒現在站在爐旁,將繼續激勵其喜歡的美食。KontaktPresseKarriere對保留AGBDatenschutzImpressum
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亨氏溫克勒是不容置疑的亨氏溫克勒在他的廚房,從它接觸到不同的模式永遠不會被勸阻的筆跡。減少到要領,專注於一個主要產品,它通過他的著 ​​名調料豐富,但永遠不會被疏遠,區分他的廚藝。他有烹飪初開發的這種獨特的風格和葉至今從未轉發這在最小的細微改進。亨氏溫克勒,南蒂羅爾,他在剛剛14年1963年開始無比的職業生涯在國內博爾扎諾與酒店Laurim專業廚師的本地人。不久之後,他完善他的烹飪知識和技能,在著名的餐廳在德國,法國,意大利和瑞士。1973年住在Schlosshotel蓬特雷西納和庫爾姆酒店聖莫里茨剛剛24年歲的主廚。1978年亨氏搜索在溫克勒的Paul Bocuse和埃卡特Witzigmann新的路徑和挑戰,學習了解新潮的法國菜。他接管了傳說中Tantris在慕尼黑管理和摘星星。1981年31 -海因茨·溫克勒頒發的第三個米其林星。但是,這是不夠的。1987年,他也導致在馬洛卡兩星餐廳的特里斯坦。1991年,他履行了Residenz酒店亨氏溫克勒阿紹他的個人生活夢想。隨著亨氏溫克勒的無與倫比的“食Vitale的”是吸引來自世界各地的客人居住。莫斯科的雅洛貝罕餐廳是在他的領導在城裡最好的餐廳在多個獎項,西班牙拉斯維加斯鄧斯其支持米其林星級實現的。五十多年來亨氏溫克勒現在是火爐,並將繼續其巨大的烹飪取悅你。 聯繫方式新聞預約條件TermsPrivacyImprint 















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