Zwetschgen - Rahm - Blechkuchen
mit zartem Amaretto Teig
1/1: Foto von Apfelzweig
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Wird gebacken
Zutaten
Für den Teig:
300 g Butter, weiche
250 g Zucker
2 TL Zimt
4 Ei(er)
3 EL Amaretto
450 g Mehl
2 TL Backpulver
Für den Belag:
1/2 kg Zwetschgen, halbiert, ensteint
100 g Zucker
2 EL Puddingpulver, (Vanille)
4 Ei(er)
250 g Crème fraîche
Zitronenschale
2 EL Mandelsplitter
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Aus den Teigzutaten einen Rührteig herstellen und diesen auf ein gefettetes Blech streichen. Die Zwetschgen darauf verteilen. Die Crème fraîche mit Eiern, Puddingpulver, Zucker und etwas abgeriebener Zitronenschale verrühren und die Creme auf die Zwetschgen streichen.
Im auf 175° Grad vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit Mandeln bestreuen und 15 Minuten weiter backen.